菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等 ，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。

　　秋菠菜是指8月上旬至9月中旬播种，10月份至11月份收获的一茬菠菜。该茬菠菜在生长前期处于较高气温下，雨水较多，既要注意浇水，又要注意排水，防幼苗受淹。中后期天气渐凉，适于菠菜叶原基的分化和叶片的生长，易获得较高产量。菠菜在生长期内，温度逐渐下降，日照时间逐渐缩短，气候条件对叶丛的生长有利，但不利于植株抽薹。因此该茬菠菜表现产量高，品质优，是菠菜一年中的栽培主茬。

秋菠菜如何种植？

秋菠菜品种选择

　　秋菠菜品种选择上不太严格，可选用生长快、高产和品质好的品种。早播种的，因温度还比较高，可选用比较耐热的圆叶菠菜品种；晚播种的，可选用圆叶菠菜品种或尖叶菠菜品种。

秋菠菜播种时间

　　秋菠菜的播种期可以根据出口加工的需要确定，一般为8月上旬至9月中旬，这样可在10月份至11月份分期收获。播种过早，气温高，不易出苗，病虫害严重；播种过晚，冬前生长达不到出口标准。

　　8月份播种时，就菠菜种子的发芽而言，温度还比较高。特别是8月上旬播种时，日平均气温常达24～29℃。如不进行浸种催芽，则出苗慢，叶丛生长期缩短，产量降低。所以，为使菠菜出苗整齐，最好进行浸种催芽。

种植菠菜不需育苗，一般直接播种，以撒播为主，也可点播和条播。但不管采用哪种播种方式，由于菠菜种子（胞果）有较厚的种皮，影响透气和吸水，因而发芽出苗慢。特别是早秋播种早，温度高，发芽更加缓慢，发芽率也较低。

提高菠菜种子发芽率措施：

　　1、选用吸水透气能力较强、较耐早播的优良菠菜品种。如绍兴菠菜、广东菠菜等品种较耐热，易发芽。

　　2、适当晚播，躲过早秋高温干旱的气候条件。

　　3、在播前对菠菜种子进行处理，促进发芽，也可以先催出短芽后再播种。种子处理的方法是用木臼弄破果皮后再进行播种，可增进种子的吸气和透水。也可将种子浸泡12小时以后，进行低温处理。待种子露出幼芽后即可播种。

秋菠菜播种前的整地、施肥

　　秋菠菜的前茬为春番茄、菜豆、春黄瓜、西葫芦、春甘蓝、春花椰菜等。在前茬收获后，先清除前茬的残留物质，再施足基肥。因秋菠菜生长量大，产量高，要注意增施基肥，每亩可施用腐熟的圈肥4000～5000千克，尿素20～30千克，氮、磷、钾三元复合肥15～20千克，深耕细耙，整平地面，然后做成宽为1.2～1.5米的平畦。

秋菠菜采收

　　秋季8月中下旬播种的，播后30～50天便可开始采收较大幼苗(4～5片真叶)，以后每隔15~20天采收1次。每亩每次可采收250～500千克；9月下旬气候条件适宜，生长迅速，每亩每次可采收750～1000千克；11月份以后，气温降低，生长缓慢，每亩每次采收数量逐渐减小为300～500千克。如果一直采收到次年抽薹前，可采收7～8次，亩总产量可达4000千克左右。

来源：中国智慧农业网